“時雨及芒種，四野皆插秧”-禮淶農人告訴大家芒種有關知識

芒種·三候

一候 螳螂生

秋卵感陰，破殼初生。

二候 鵙始鳴

伯勞臨枝，喜陰而鳴。

三候 反舌無聲

時止則止，寂寂不鳴。

芒種·農事

時至芒種，“三夏”農忙季節來到。

“芒種不種，再種無用。”“芒種麥上場，龍口奪糧忙。”

忙夏收，及時搶割、搶運、搶脫粒小麥，收割油菜、豌豆等已成熟夏雜糧，防范極端天氣危害。

忙夏種，回茬夏玉米、夏大豆等夏種秋收作物，提早播種栽插。

忙夏管，棉花、春玉米等春種莊稼及時追肥補水，預防病蟲草害和極端天氣風險。

芒種·文化習俗

芒種時節，在中稻插秧結束后，各地會舉行安苗祭祀活動，祈愿秋日豐收。這一農事習俗始于明朝，家家戶戶用新麥面蒸制發包，捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，用蔬菜汁染色做成祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

至仲夏，百花開始凋萎零落，民間在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，表達感激之情，期盼來年再會。

貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族青年聚集到田間插秧，相互嬉鬧打泥巴仗，身上泥巴最多的人被視為最受歡迎的人。

河北鹽山有“嫁樹”習俗，芒種這天果農用刀在棗樹樹身上劃幾道口，促多結果實，盼豐收富足。

梅源芒種開犁節是浙江省云和縣梅源山區在每年芒種時令啟動夏種的傳統民俗活動，歷史悠久，是國家級非物質文化遺產，以祭祀田神、犒勞耕牛、開犁儀式為中心，包含設紐迎神、巡游祈福、演酬神戲、吃仙娘飯等多項活動。

梳秧節是桂林市龍勝各族自治縣的民間傳統節日，每年芒種期間，龍脊梯田進入全面插秧季節，待舉行完祭“秧母田”和“秧母娘娘”儀式過后，當地農民就會在梯田上集體勞作忙碌起來。

芒種·食養

時值芒種，梅子成熟，煮梅、食梅、泡青梅酒，可凈血整腸，降脂美容，增強免疫。

芒種時節，毛蝦正值產卵期，肉質鮮美，營養價值高，此時曬干的蝦皮又稱“芒種皮”，是沿海地區獨特的芒種美食。

寧波地區有芒種吃君踏菜的習俗。君踏菜是南方地區芒種節氣前后的季節性蔬菜，具有清熱解毒功效，夏季食用后不會出痱子。

芒種飲食宜清淡，選擇有生津止渴、健脾祛濕、養心去火功效的食物，如薏米、百合、蓮子、海帶、冬瓜、黃瓜、木耳、雞蛋、鯉魚、鴨肉、綠豆粥、蜂蜜、酸梅湯、茶等。

芒種·詩詞

芒種時節，炎風暑雨，秧青麥熟，收種奔忙。

水國芒種后，梅天風雨涼。

露蠶開晚簇，江燕繞危檣。

——唐·竇常《北固晚眺》

時雨及芒種，四野皆插秧。

家家麥飯美，處處菱歌長。

——宋·陸游《時雨》

及時撒新谷，摶黍遞幽哢。

生意日夜長，移秧趁芒種。

——宋·方一夔《田家四事 種》

僧笠歸花外，漁舟系柳邊。

村村逐芒種，播谷滿菑田。

——明·湯珍《石橋》

青蔥刺水滿平川，移植西疇更勃然。

節序驚心芒種迫，分秧須及夏初天。

——清·玄燁《題耕圖二十三首 其九 第九圖》

令序當芒種，農家插蒔天。

倏分行整整，停看影芊芊。

——清·胤禛《耕圖二十三首 其十 插秧》

四時流光，忙者自促。

愿芒種，躬耕趣時，閱盡尋常。

芒種節氣養生須防上火和內生濕熱

6月5日將迎來夏季的第三個節氣“芒種”。中醫專家介紹，這一時節氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，養生須防上火和內生濕熱。

首都醫科大學附屬北京中醫醫院腎病科副主任醫師申子龍說，芒種時節高溫天氣頻現，濕度大且多悶熱，此時人體的陽氣也會上升，陰液相對不足，容易上火，同時體內易生濕熱。

“上火在臨床上具體表現為胃火熾盛或肝膽郁熱。”申子龍說，前者常見口干舌燥、口渴喜冷飲以及口臭、皮膚痤瘡、便秘等癥狀，可多吃清瀉胃熱食物，如芹菜、苦瓜、萵筍等，少吃煎炸燒烤食物，不吃辛辣刺激食物；后者常表現為急躁易怒、失眠多夢、晨起口干口苦等，在少吃煎炸燒烤食物、避免食用辛辣刺激食物基礎上，做擴胸運動并用兩手的大魚際叩擊膻中穴位，可起到寬胸理氣、調暢情緒的作用。

“內生濕熱往往表現為膀胱濕熱或氣虛濕熱。”申子龍說，前者常見小便色黃短赤、尿頻尿急等癥狀，甚至出現泌尿系感染，宜清淡飲食，及時休息不熬夜，避免久坐、憋尿；后者表現為乏力倦怠、自汗盜汗、怕熱、口中黏膩、納差、大便黏滯不爽等，這類人群以老年人居多，單純補氣易上火，單純清熱祛濕易傷正，建議食用健脾祛濕食物，如山藥、白扁豆、赤小豆等。

芒種時節，各年齡段人群養生有何不同？專家介紹，兒童為“少陽之體”“易寒易熱”“易虛易實”，應注意預防感冒，不宜貪涼飲冷，同時少吃煎炸燒烤食物，避免食積便秘；中青年人體質壯盛，工作壓力大，生活節奏快，應注意調暢情志、勞逸結合，規律作息、避免熬夜，少喝奶茶、碳酸飲料等；老年人體育鍛煉宜“量力而行”，避免劇烈運動耗氣傷津，建議選擇八段錦、太極拳等輕柔和緩的運動。